Le projet de chai viticole coopératif, implanté dans la région du plateau de Montfrin/Théziers, met en valeur l'activité viticole locale en la plaçant au cœur du village. Alliant tradition et ouverture au public, il célèbre un savoir-faire ancestral tout en offrant une expérience immersive autour de la fabrication du vin. Construit avec la pierre locale, matériau symbolique de l’histoire et de la durabilité, le bâtiment marie formes brutes et savoir-faire artisanal. Sa conception tire profit du terrain en pente, permettant une intégration harmonieuse dans le paysage tout en minimisant son impact visuel : depuis le Sud, seul un monolithe émerge, préservant la vue panoramique sur les vignobles et les paysages agricoles environnants.

L’architecture du chai combine fonctionnalité et esthétique pour répondre aux exigences techniques liées à la conservation du vin tout en s’intégrant harmonieusement à l’environnement. Les ouvertures, exclusivement orientées vers le Nord, apportent lumière naturelle et fraîcheur tout en encadrant les vues sur le paysage. Les fenêtres, discrètement intégrées dans les arches de pierre calcaire, jouent un rôle central dans le dialogue entre intérieur et extérieur. Leur conception met en valeur la verticalité des vignes voisines, tandis que l'utilisation de matériaux comme la pierre, le bois, et le verre reflète une symbiose entre tradition et modernité. Une terrasse offre un espace de contemplation, invitant les visiteurs à une pause, bercés par la beauté des lieux.