Situé au-dessus du fleuve Ticino, à la périphérie de Pavie, l'Idroscalo de Pagano, emblématique structure de béton et d'acier, cherche à retrouver sa vitalité après des décennies d’abandon. Le projet propose une réinvention audacieuse, transformant ce lieu déconnecté en un centre communautaire autour de la cuisine, un art universel mêlant tradition et innovation. Ce nouvel espace vise à réunir générations et cultures en mettant en avant l’apprentissage, l’expérimentation, et le partage culinaire, tout en dialoguant harmonieusement avec l’architecture existante.

Le concept maintient la mémoire de l’Idroscalo en intégrant des éléments de sa structure d’origine, tout en y ajoutant une serre transparente qui sert de point de repère et abrite des plantations locales. Les espaces, organisés sur trois niveaux autour d’un escalier central, comprennent des ateliers culinaires, des marchés couverts, et une aire de restauration, favorisant une circulation fluide et interactive. L’usage de matériaux historiques dans une approche contemporaine renforce la cohérence du projet, alliant respect du passé et modernité dans une expérience immersive où la cuisine devient un vecteur de lien social et de découverte.